sabato 12 settembre 2015

Straccetti di pollo all’orientale


Prendete del curry e dello zenzero in polvere, tostateli in una padella antiaderente per esaltarne il sapore. Preparate una marinata con il curry e lo zenzero, lime (o limone), menta e miele (se possibile di castagno). Tagliate a striscioline il petto di pollo e mettetelo a marinare con il composto preparato prima. Dopo almeno una mezz’ora scaldate una padella antiaderente con una noce di burro e un cucchiaio d’olio, mettete gli straccetti un po’ alla volta in modo che prendano calore subito e il miele caramelli.  Fate cuocere qualche minuto finche’ il pollo sia cotto. Togliete gli straccetti e lasciate ridurre il fondo di cottura che mettere sopra agli straccetti quando impiatterete.

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